Salah satu varian yang paling ikonik adalah tahu isi. Ini adalah tahu yang dibelah, kemudian diisi dengan adonan sayuran, dan digoreng hingga renyah. Isiannya bervariasi, mulai dari tauge, wortel, hingga irisan kol. Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan isian yang garing memberikan sensasi kenikmatan tersendiri.
Di antara kekayaan kuliner Indonesia, gorengan tahu menempati posisi spesial. Kudapan sederhana ini berhasil diolah menjadi beragam varian lezat, menjadikannya camilan favorit semua kalangan. Mari kita telusuri varian gorengan tahu yang paling populer, dari yang klasik hingga yang unik.
Varian lain yang tak kalah populer adalah gehu. Nama ini merupakan singkatan dari “toge tahu,” yang merujuk pada isian utamanya. Berbeda dengan tahu isi, gehu biasanya memiliki rasa pedas yang kuat, seringkali berkat tambahan cabai rawit dalam isiannya. Varian ini sangat digemari oleh mereka yang menyukai sensasi pedas.
Selain itu, ada juga tahu walik. Camilan unik ini dibuat dengan membalik bagian dalam tahu pong ke luar sebelum diisi dengan adonan, biasanya campuran tahu dan ayam cincang. Tahu walik memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, menjadikannya pilihan menarik bagi penikmat gorengan.
Kemudian ada tahu pletok. Varian tahu ini khas Tegal, Jawa Tengah. Tahu pletok dibuat dari tahu aci yang dibumbui, kemudian digoreng hingga renyah. Tahu ini memiliki tekstur yang kenyal dan sering disajikan dengan bumbu kecap pedas. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikannya favorit.
Varian lain yang juga sering dijumpai adalah tahu bulat. Tahu ini digoreng dalam kondisi masih mentah, lalu dipipihkan dan dibentuk bulat-bulat. Setelah itu tahu bulat digoreng kembali. Tahu ini biasanya disantap dengan bubuk cabai atau bumbu kacang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang garing membuatnya populer.
Apapun variannya, gorengan tahu tetap menjadi pilihan utama. Kelezatannya yang sederhana, harganya yang terjangkau, dan rasanya yang familier membuatnya selalu dirindukan. Setiap gigitan adalah kenangan akan kehangatan dan kenikmatan kuliner kaki lima.
Berbagai olahan tahu ini membuktikan bahwa kreativitas dalam memasak bisa mengubah bahan sederhana menjadi hidangan istimewa. Dari tahu isi yang klasik hingga gehu yang pedas, gorengan tahu selalu berhasil memanjakan lidah dan hati.